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在我们的日常生活中，
相信我们对汤羹类的美食应该颇为熟悉。
虽然有可能对于一整桌菜来说，
往往只会出现一大碗汤，
但对于一桌菜的点睛之笔而言，
这碗汤可是起着非常大的作用。
尤其是在中式饭菜的格局之中，
汤羹的品质往往决定了一桌菜的格局。
就拿今天分享的这款中山四物汤来说，
他可是孙中山先生最爱喝的一款汤羹美味。
孙中山先生为了革命事业呕心沥血，
十几年来都坚持着素食吃饭的规律，
而四物汤这款美味就此应运而生。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧。
【准备原料】：鲜嫩的豆芽60g，老豆腐80克，泡发好的黑木耳60g，预先泡软的黄花菜干60g，大葱丝和姜丝少许，两勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，一勺香油，少许的葱花。
第一步：首先把准备好的老豆腐切成小块，切的不要太大就行；黑木耳适当切成小朵，如果本身块头就不大，就不要切了；黄花菜清洗干净之后，对半切断备用。
第二步：准备一口炖锅，加少许的油之后加热至五成热，先加入准备好的大葱丝和姜丝爆香，然后把黑木耳和黄花菜倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第三步：最后依次加入豆腐块，豆芽，没过食材0.5cm的清水，先搅拌几下，开大火煮沸，盖上盖用小火焖煮三分钟；之后把准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，香油加入锅中，稍微翻拌几下后，盖上盖继续用小火焖煮两分钟入味儿，之后就可以盛出，撒些葱花品尝了。
虽然市面上关于中山四物汤的材料版本有很多种，
但对于家常菜的范畴而言，
笔者分享的几款食材应该是生活中最容易寻找的存在。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
